DE MÁXIMO INTERÉS ... LO QUE DEBEMOS SABER Y NO NOS CUENTAN

La World Associatione for Cancer Research

Con éste enlace, podéis ver una intervención magistral del Dr. Alberto Martí Bosch en su exposición en el Congreso de Abril de 2012 con el titulo de:

FUNDAMENTO DEL PROYECTO MÉDICO

http://www.youtube.com/embed/R33xhKQWwtE

La lectura elegida para el mes de Noviembre es: Misión Olvido

                                                                                                                                                                         

                                                                           

                                                               

                                                                                                                                                                                                          La mejor historia está siempre por vivir. Un giro del destino. Un viaje. Una segunda oportunidad.

                                                                                          

Incapaz de recomponer sus propios pedazos, la profesora Blanca Perea acepta a la desesperada lo que anticipa como un tedioso proyecto académico. Su estabilidad personal acaba de desplomarse, su matrimonio ha saltado por los aires. Confusa y devastada, la huida a la insignificante universidad californiana de Santa Cecilia es su única opción.

El campus que la acoge resulta, sin embargo, mucho más seductor de lo previsto, agitado en esos días por un movimiento cívico contrario a la destrucción de un paraje legendario a fin de construir en él un enorme centro comercial. Y la labor que la absorbe ?la catalogación del legado de su viejo compatriota Andrés 

Fontana, fallecido décadas atrás? dista enormemente de ser tan insustancial como prometía.

A medida que se afana en vertebrar la memoria de aquel hispanista olvidado, junto a ella va ganando cercanía Daniel Carter, un colega americano veterano y atractivo que no ocupa el sitio que debería ocupar. Entre ambos hombres, uno a través de sus testimonios póstumos y otro con su complicidad creciente, Blanca se verá arrastrada hacia un entramado de sentimientos encontrados, intrigas soterradas y puertas sin cerrar.

¿Por qué nadie se preocupó nunca de rescatar lo que Andrés Fontana dejó a su muerte? ¿Por qué, después de treinta años, alguien tiene interés en que todo aquello se destape al fin? ¿Qué tiene que ver la labor inconclusa del viejo hispanista con todo lo que está ocurriendo ahora en Santa Cecilia? ¿Qué le movió a desempolvar la historia no contada de las misiones del Camino Real? Antes de encontrar respuestas, Blanca aún tiene mucho que entender.

Amores cruzados, certezas a medias e intereses silenciados que acabarán por salir a la luz. Viajes de ida y vuelta entre España y Estados Unidos, entre el presente y el pasado de dos lenguas y dos mundos en permanente reencuentro. Entre el hoy y el ayer de aquellos trasterrados que, saltando fronteras y obstáculos, vivieron a caballo entre ambos empujados por la necesidad, el deber o la pasión.

Desde los viejos franciscanos que a lomos de mulas fundaron las míticas misiones californianas a los hispanistas y escritores exiliados que a pesar de la nostalgia nunca lograron regresar. De los militares norteamericanos que llenaron la España agridulce de los años cincuenta de bases, dólares y cigarrillos rubios a un impetuoso estudiante dispuesto a cualquier cosa por una mujer. Con todos ellos entreverados en la propia historia de Blanca, Misión Olvido compone una narración emotiva e intensamente humana.                                                                                      

La lectura elegida para Octubre es: El nombre de la rosa

Sacra di San Michele, en la que se inspiró Eco por sus leyendas. El camino por el que llegan Guillermo y Adso a la abadía es el que va de Sant'Ambrogio di Torino a la Sacra.¹

El nombre de la rosa (título original Il nome della rosa en italiano) es una novela de misterio e histórica de Umberto Eco publicada en 1980.²

Ambientada en el turbulento ambiente religioso del siglo XIV, la novela narra la investigación que realizan fray Guillermo de Baskerville y su pupilo Adso de Melk alrededor de una misteriosa serie de crímenes que suceden en una abadía de los Apeninos ligures.

La gran repercusión de la novela provocó que se editaran miles de páginas de crítica de "El nombre de la rosa", y se han señalado referentes que incluyen aJorge Luis Borges, Arthur Conan Doyle, y el escolástico Guillermo de Ockham.

En 1985 el autor publicó Apostillas a El nombre de la rosa, una especie de tratado de poética en el que comentaba cómo y por qué escribió la novela, aportando pistas que ilustran al lector sobre la génesis de la obra, aunque sin desvelar los misterios que se plantean en ella. El nombre de la rosa ganó elpremio Strega en 1981 y el Premio Médicis Extranjero de 1982, entrando en la lista «Editors' Choice» de 1983 del New York Times.

El gran éxito de crítica y la popularidad adquirida por la novela llevó a la realización de una versión cinematográfica homónima, dirigida por el francés Jean-Jacques Annaud en 1986, con Sean Connery como el franciscano Guillermo de Baskerville y un adolescente Christian Slater encarnando al benedictino Adso.

La lectura elegida para Septiembre es:

AÑADIR

LA CIUDAD DE LA OSCURIDAD (EN PAPEL)

JEANNE DUPRAU, ROCA EDITORIAL DE LIBROS, 20055  

ISBN 9788496284555

SINOPSIS

Mientras Las Ascuas se desdibuja y oscurece, el libro se enriquece en sí mismo… Parte misterio, parte historia y aventura, esta novela provee de ciencia ficción a aquellos a quienes no les gusta la ciencia ficción.” VOYA Siempre es de noche en Las Ascuas. La ciudad ha sido construida bajo tierra y las únicas luces que la iluminan doce horas al día provienen de las farolas. Más alla de la ciudad se encuentran las Regiones Desconocidas, que nadie ha explorado todavía. Los habitentes de Las Ascuas han vivido confortablemente durante doscientos cincuenta años, mientras sus comercios han estado bien abastecidos. Pero llega un día en que poco a poco, dejan de estarlo; y para colmo las luces de las farolas y todos los focos empiezan a parpadear. Todos se preguntan qué pasará cuando el generador central, que funciona gracias a un río subterráneo, se estropee del todo. Lina, una niña de trece años, acaba de empezar a trabajar como mensajera, y ello le facilita el acceso a ciertos secretos. Su amigo Doon se ocupa de reparar las tuberías bajo tierra. Cuando la chica encuentra un pael que dice "Instrucciones para salir" poco a poco cae en la cuenta de que ahí puede haber una solución a los problemas. Ella y Doon aprovecharán sus respectivos oficios para tratar de hallar una salida a la desesperada situación en la que se encuentran. Un extraordinario debut con un final escalofriante que dejará a los lectores clamando por la siguiente entrega, que Roca Editorial publicará en 2006. Tom Hanks ha adquirido ya los derechos cinematográficos de la novela, así como de su secuela que publicaremos en 2006.

Articulo publicado por EL COMERCIO DE GIJON ( ASTURIAS) ESPANA

GIJÓN

EN CORTO MARIA ARGELIA LÓPEZ ESPECIALISTA EN EL MÉTODO MARLOP-ERGONOMÍA «La realidad social genera tensiones que afectan al cuerpo» AIDA ÁLVAREZ/GIJÓN SALUD. María Argelia López en una de sus clases. / A. A. ImprimirEnviar Publicidad «El método Marlop es un trabajo integral del cuerpo y la mente». Con esta aproximación, María Argelia López, especialista en el método Marlop-Ergonomía de la escuela de técnicas de relajación que dirige, trata de explicar el conjunto de técnicas físico-psicológicas con las que conseguir la salud anhelada por todos. -¿En qué consisten exactamente las terapias que realizan con el método Marlop? -En primer lugar, es importante saber que nosotros nos encontramos entre el ejercicio físico, como diversión y el cuerpo médico, como tratamiento traumatológico. El método Marlop tiene como objetivo la enseñanza para la comprensión de los elementos agresores y estresantes del desarrollo psicosocial. Se procede al análisis de lo que cada persona tiene, le sobra y le falta y, de esa forma, proceder a encontrar su propia solución. -¿Cómo se desarrollan las clases? -Son sesiones donde el ejercicio físico queda reflejado en la rehabilitación funcional. La parte mental viene con el desarrollo de la propia lógica para el abordaje del cuerpo. En términos generales, nosotros actuamos cuando la rehabilitación médica no es suficiente. Por ejemplo, explicar los errores que la persona cometió para lesionarse y que no se vuelvan a repetir. Donde entra también el mundo emocional de la persona. -¿En qué sentido? -En saber cómo un cuerpo sufre contracturas a través del desagrado. Hay una serie de movimientos típicos que haces cuando estás incómodo. La mayor parte de los problemas que tratamos son problemas somáticos, generados por el desagrado que produce la realidad social. Por ejemplo, el hecho de formarte en una cosa y dedicarte a otra. Eso genera unas tensiones que acaban afectando al propio cuerpo. Lo que quiero decir es que la salud es un bien que se da al ser humano y éste tiene que aprender a educarla. -¿En qué medida la sociedad actual es culpable de todos esos problemas? -Las personas han perdido las propuestas más inteligentes. Hoy en día, la norma es hacer lo que le conviene a uno y no lo que le gusta. Ese es el principio del desasosiego de la persona y de los consiguientes problemas.

IMPORTANTES APORTACIONES DE ÉSTA PROFESIONAL




Montse Bradford: "Lo que pensamos genera emociones, pero también lo que comemos"
Escritora y experta en nutrición y energética, esta barcelonesa defiende en su último libro, 'La alimentación y las emociones', que existe una causa-efecto entre lo que ingerimos y cómo nos sentimos después

Salud | 28/02/2012 - 00:02h

Montse Bradford, escritora y experta en nutrición y energética

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Fundadora de varias escuelas de cocina, esta barcelonesa de nacimiento, afincada en Londres desde 1978 hasta 2006 (ahora reside en la Ciudad Condal), ha dado clases en la Escuela Universitaria de Enfermería y Fisioterapia Blanquerna e impartido cursos por toda Europa y también por Sudamérica. Galardonada con el Premio Verde 2008 (Fundación José Navarro) por su trabajo a favor de la alimentación responsable y el desarrollo sostenible, ha escrito más de diez libros. El último, La alimentación y las emociones.

Usted defiende que ciertas emociones nos vienen dadas por lo que consumimos.
Tenemos que ver de dónde vienen las emociones. ¿Las compramos en el supermercado? Las emociones tienen dos orígenes. El pensamiento, lo que pensamos genera emociones, pero también lo que comemos. Si tomo un vaso de agua o de whisky mis emociones serán muy distintas. ¿Y por qué generarán distintas emociones? Porque atacarán a diferentes órganos. Si yo ingiero alimentos que me bloquean el hígado, o la vesícula biliar, tendré emociones de ira, cólera, agresividad, impaciencia… porque cada órgano, dependiendo de si funciona bien o mal, genera unas u otras emociones. Esto está totalmente constatado en la medicina china de hace tres o cuatro mil años.

¿Cree usted que el ciudadano de a pié tiene esta percepción?
Falta conciencia, porque la alimentación no se ve desde esta perspectiva. Se mira desde un ángulo muy primitivo. Sería el primer nivel alimenticio: ¿tengo hambre?, pues como lo que sea, voy a un McDonald’s o donde me apetezca en ese momento. Habría dos niveles más: el sensorial y el emocional. Las personas están vibrando en estos tres niveles, nada más. Y tenemos que ir un poco más allá, al nivel de la energía que provocan los alimentos. Porque con la alimentación podemos generar salud o enfermedad. Es muy importante.

Usted explica que el ser humano cuenta con tres cuerpos: físico, emocional y mental…
Efectivamente, y cada uno de ellos necesita cosas diferentes. Las personas sólo identifican el físico, el que vemos cada día en el espejo. En cambio, hay mucho miedo en prestar atención al emocional. Nos pasamos años sin reciclar nuestras emociones, bloqueando totalmente este cuerpo. También está el mental. Los alimentos que necesita cada uno son distintos. No podemos darle chocolate al emocional porque no funciona. Si el novio nos deja, comiendo chocolate no haremos que vuelva. El único cuerpo que tiene sistema digestivo, dientes y estómago es el físico. Al cuerpo emocional, por ejemplo, hay que alimentarlo, sí, pero con emociones. Cada uno tendrá su método, a unos les gustará ir a bailar, a otros ir a caminar por la playa… Acabamos alimentándolo, sin embargo, con cosas físicas que no funcionan.

¿El bienestar radicaría en conseguir un equilibrio entre todos ellos?
Sí. Yo siempre hago la metáfora de los tres amigos que van por el camino de la vida cogidos de la mano. Si los tres están más o menos equilibrados, y digo más o menos porque la armonía absoluta no existe, sumarán un equipo y buscarán juntos la misma meta. Sin embargo, si el cuerpo físico está debilitado, el emocional bloqueado, sobre todo porque lo desconocemos, y el mental centrado en controlar nuestra vida, es muy difícil conseguir ningún logro. Es lo que pasa hoy en día, falta de claridad, la gente está desorientada y desconcertada. Empezar a conocer los tres cuerpos, aunque sea poco a poco, sería muy importante.

¿Se puede establecer una relación de causa-efecto entre lo que comemos y nuestro estado de ánimo posterior?
Por descontado, porque si yo como cosas que me están debilitando, que me están desmineralizando, notaré efectos emocionales de desmotivación, de mucho frío, no tendré ganas de hacer nada. Las personas estarán física, emocional y mentalmente con estas energías de deficiencia. ¿Y cómo me desmineralizo? Pues consumiendo alimentos que tienen un pH ácido. La tónica general de la sociedad es que tenemos un hígado muy bloqueado y un riñón con muchas deficiencias, y el riñón necesita minerales. Si no, aparecen las emociones negativas. La principal emoción negativa del riñón es el miedo. Hoy en día tenemos miedo de todo. No somos emprendedores, nos falta espíritu de aventura… La gente está muy ácida, muy desmineralizada.

Precisamente, usted explica en su libro que hay alimentos que generan una sangre ácida (con la que construimos estrés, enfermedad y desequilibrio) y otros que, por el contrario, la alcalinizan (con lo que obtenemos energía, vitalidad y salud)…
Exactamente. Es fascinante. Podemos generar nuestro propio estado de ánimo. Somos los creadores de nuestra vida, en todos los niveles de nuestro ser. Cómo escogemos pensar es muy importante. Decíamos antes que una de las vías por la que se crean las emociones es a través de los pensamientos. Pero claro, si ingerimos whisky, difícilmente podremos ser conscientes de nuestros pensamientos. La alimentación, sin duda, es la número uno para darnos un poco más de estabilidad, de armonía, de paz… y luego debemos mirar con tranquilidad la calidad de nuestros pensamientos, que también forman emociones, por descontado.

También defiende que hay alimentos con energía yin (chocolate, alcohol, estimulantes, azúcares, levaduras artificiales…) que conducen a la hipersensibilidad, mientras que hay otros, con energía yang (carne, jamón, embutidos, huevos…) que nos ponen tensos y coléricos…
Así es. El alcohol, los vinagres, los estimulantes… todo ello estimula al sistema nervioso generando una energía falsa. Cuando una persona, a media tarde, se siente fatigada, busca ingerir café, chocolate, beber una cola… en definitiva, generar una energía que no tiene. Pero claro, si hacemos esto durante muchos meses acabaremos creando una fibromialgia o una fatiga crónica, y es que estamos destruyendo la energía de los riñones. Todos estos alimentos crean una energía de expansión. Nos inflaman y nos desmineralizan. Nos dicen que tenemos que tomar mucha leche para los huesos. Pero hay gente con osteoporosis que a pesar de haber tomado mucha leche, y haber ingerido carne y queso, tienen este problema. Esta claro que no deja de ser un tópico que se ha demostrado que no funciona.

Y la yang…
Son alimentos que tensan, que acumulan. Son de grasas saturadas. Nos bloquean órganos como el hígado, la vesícula biliar, el bazo, el páncreas y nos crean estas emociones de mucha tensión, agresividad, cólera… en definitiva, emociones que se llaman de exceso. Tenemos emociones de exceso, por una parte, y de deficiencia por otra, como el miedo, la falta de autoconfianza, que nos dan, por ejemplo, los azúcares refinados.

Según sus explicaciones, abusar de productos yang nos conducirá irremediablemente hacia la ingesta compulsiva de alimentos yin.
Efectivamente. Cuando yo tomo una parte de alimentos con energía yang, alimentos que nos tensan, quiero consciente o inconscientemente siete partes del extremo contrario. Es lo que llamamos la rueda energética o el yoyó. No falla, cuando tomo una parte de yang, quiero siete de yin. La gente dice “¿qué me pasa que no puedo parar de comer chocolate?”. Y yo les digo, deja de comer huevos, jamón, y verás cómo podrás dejar de comer chocolate.

¿La idea es evitar productos con energía yin o yang para intentar alcanzar el bienestar? ¿O comidos con moderación no tienen por qué ser dañinos para nuestro cuerpo?
Siempre nos llevarán a un desequilibrio. Estos alimentos de grasas saturadas bloquean el hígado y además no son el ejemplo de una alimentación sostenible. Tenemos en el planeta 7.000 millones de habitantes y debemos empezar a comer mucho más del reino vegetal. El reino animal no es una alimentación sostenible. Hay 1.400 millones de personas que no pueden comer ni beber nada. Y nosotros, en cambio, estamos comiendo jamón y queso, por ejemplo. Tenemos que ser conscientes de ello. Hay que tener en cuenta que para ‘cultivar’ un kilo de carne se necesitan 1.500 litros de agua, y todo ello para que, después, una familia lo ingiera en una comida. Y esto sucede a la vez que hay personas que no pueden beber ni una gota de agua. ¡Es alucinante! Nos estamos cargando el planeta. No podemos pensar sólo en nosotros, sino también en las generaciones futuras. Necesitamos una alimentación sostenible, sana, natural y energética, conociendo la energía de cada alimento.

En una comida principal, dice usted, no puede faltar: cereales integrales en grano, legumbres, un alga, una verdura verde y una pequeña porción de semillas o frutos secos. Alguien podría decir, ¡qué aburrimiento!
En absoluto. Lo que hacemos es volver a la vida natural. Empezar a comer lo que comían nuestros abuelos. ¿Cuánto hace que apareció el donut? Tampoco hace tanto. Tenemos que volver a la dieta de antes, a comer legumbres, verduras, piñones, nueces, semillas, frutos secos, fruta de la temporada. Tampoco hace tanto que comíamos esto. Lo que hay que hacer es comer los alimentos naturales de toda la vida, los que necesitamos, pero de la forma que deseemos. Podemos hacer fideuás, pizzas, hamburguesas, pero sin que sean de carne. Comemos lo que necesitamos en la forma que deseamos y de esta manera el cuerpo emocional también esta contento.

Pero disfrutar de una buena mesa también puede generar emociones positivas…
Según lo que entendamos por emociones positivas. Después de la comida de Navidad, las vibraciones empiezan a subir y todos los comensales, durante la sobremesa, creen tener la razón. Para mí esto no es positivo. Lo ideal es la armonía, la tranquilidad, el silencio… para mí esto es armonía. Es verdad que el placer sensorial existe y tiene relación con las emociones. Pero es por eso que te puedes comer un fricandó, pero no de carne, sino, por ejemplo, de seitán. O una lasaña. Yo hago una lasaña fenomenal. También hago donuts, pero no con azúcar, sino con manzana, por ejemplo.

Hablaba usted de vibraciones. Defiende que tanto los alimentos como los diferentes cuerpos del ser humano (físico, mental y emocional) vibran de distinta manera…
Así es. El físico vibra tan lentamente que lo podemos ver y tocar. El mental, por su parte, es la torre de control. Vibra más rápido que la velocidad de la luz. Pensamos mentalmente que vamos al Taj Mahal y hemos ido y venido. Es instantáneo. El emocional no lo podemos ver, pero sí sentir. Cuando estamos mal emocionalmente lo sentimos claramente. Éste no necesita ni chocolate ni alcohol ni nada por el estilo, lo que pasa es que la gente los utiliza para evadirse.

¿Y es cuando se resiente?
Evidentemente. Se queja porque no tiene vibraciones de armonía. Está bloqueado porque nunca le prestamos atención. Al cuerpo físico lo mimamos a diario, lo duchamos, lo alimentamos… al emocional nunca lo hemos limpiado. Nunca hemos tenido en cuenta las emociones bloqueadas. No vamos a un terapeuta para gestionarlas, no lo hacemos. Ni tan siquiera las expresamos, escribiendo, por ejemplo. Hablo de coger un papel y escribir cómo nos sentimos, o pintar, o ir a bailar… el caso es que afloren de alguna forma. No lo hacemos, no lo depuramos, no lo limpiamos cada día. Y el mental lo mismo. Vibra tan rápidamente que nos descontrola. Es importante para gestionarlo el silencio, la paz, para poder observar esos pensamientos que tenemos descontrolados. Todo el mundo tiene dos minutos al día para detenerse, pero no lo hacemos. El alimento ideal para el cuerpo mental es el agradecimiento, estar agradecidos con la vida.

A la hora de cocinar, "no sabemos extraer el sabor dulce a los alimentos", asegura usted. Por eso, añade, buscamos la compensación en el postre…
Exactamente. En la cocina mediterránea no hay dulzor.

Está usted cuestionando un referente…
Pero es verdad. No hay dulzura, en el plato, en la cocina mediterránea. Hay mucho salado, mucho aceite, mucho picante y mucho ácido… pero dulzura no, en absoluto. Y claro, acabamos de comer platos de esta cocina con tanto ajo, con tanto vinagre, que buscamos el dulce en las natillas o en el flan. Y estos postres tienen mucho azúcar, y de ahí los niños tan hiperactivos que tenemos. El sabor dulce está en el plato. ¿Y de dónde lo sacamos? Pues de las verduras dulces: calabaza, moniato, zanahoria… todas son muy dulces. Y si las cocinamos durante mucho tiempo dan una dulzura increíble. Cada gusto tonifica diferentes órganos del cuerpo.

Explíquemelo…
El sabor dulce nos equilibra estómago, bazo y páncreas. Son órganos emocionales todos ellos, que necesitan mucha dulzura y relax. Esta dulzura natural es muy importante, no me canso de repetirlo. La gente esta muy estresada y le falta un poco de dulzura. Cuando incorporemos esto a nuestro cuerpo, seguramente podremos relajarnos más y contar con un poco más de armonía en nuestra vida. Si vamos por la vía del azúcar, pues vemos el nivel de hiperactividad que tiene la gente. El azúcar nos desmineraliza, nos afecta al sistema nervioso, además de dejarnos mal el riñón, los huesos, etc. Ya vemos cómo están los niños de hiperactivos. Yo defiendo que no existen por naturaleza niños hiperactivos. El niño actúa en función de la energía que le damos. Si le damos una cola, pues actuará según la energía que le produce este producto. Si no le damos este tipo de alimentación, estará como un angelito. Tenemos que entender esto, es muy importante.

Hacía usted referencia a cocinar con tiempo, algo de lo que carecen hoy en día muchas personas…
Yo también tengo un ritmo de vida muy ajetreado y como muy bien. Tenemos tiempo, lo que pasa es que no lo dedicamos a la cocina. Lo empleamos, por ejemplo, para chatear. No valoramos que a través de la comida podemos modificar la calidad de nuestra sangre. Es cuestión de adquirir el hábito. Poner una olla de cereales supone un minuto y medio, y tienes para tres días. Hacer un pescado a la plancha o cocinar una verdura verde lleva tres minutos, es muy fácil. Poner una calabaza al horno sí lleva más tiempo, pero tampoco tenemos que estar todo el rato vigilándola. Realmente es muy fácil cuando se aprende. Lo que pasa es que la gente quiere cambiar leyendo un libro, y para ello hace falta un instructor. Si quiero aprender a conducir no puede hacerlo únicamente leyendo un manual, necesito un instructor que me enseñe, porque si no después habrá carencias. La gente vendrá y dirá “esto no funciona”, y sí que funciona, pero hay que aprenderlo.

Leyendo su libro, uno se da cuenta de que usted no es muy partidaria de las ensaladas o de la fruta cruda. Incluso no le hace demasiada gracia la miel, cuando es un alimento, según muchos expertos, tan nutritivo…
La fruta y la ensaladas crudas sí las recomiendo, pero según para quien. A una persona que tenga frío no se las aconsejaré. A Don Quijote, por ejemplo, no le recomendaré comer mucha ensalada, porque está muy delgado. Pero a Sancho Panza sí, cada día le daría una ensalada. Depende de la persona. Las ensaladas y todo lo crudo lo que hace es enfriar mucho. A una persona con exceso de peso, que ha comido mucha carne y que tiene un hígado muy bloqueado, que le reporta emociones de exceso, de ira, de cólera, le irán de maravilla. En cambio, una persona que esté decaída, con anemia, con osteoporosis, pues no se las recomiendo. La cocina energética me aporta conocimiento y me da libertad para escoger. Yo no soy partidaria de dietas, de prohibir. Yo explico los efectos que producen los alimentos, luego que cada uno escoja.

Y con respecto a la miel…
Cuando tomo una cucharada de miel de abeja, a los treinta segundos tengo mucho calor. Esto me está diciendo que este es un alimento que no transcurre por el sistema digestivo, sino que va directamente al riego sanguíneo y me da una hiperactividad al instante. ¿El día idóneo para tomar miel? El día que queramos correr un maratón, no hay problema. Tomamos algo de miel y ganamos la carrera (risas). Pero para el día a día no, porque nos dará mucha hiperactividad. Si tomamos mucha, nos desmineraliza, porque todo aquello que da energía al momento acidifica la sangre. Y cuando la tengo ácida, el pH cambia y el cuerpo busca minerales de donde sea. Por eso yo no recomiendo tomar miel cada día, en absoluto.

¿Qué le diría a aquella persona que no acabe de estar convencida del método alimentario que usted propone?
Que lo pruebe, que lo siga durante seis meses. La gente que lo prueba gana en calidad de vida. Gana en concentración, claridad mental, en ganas de hacer cosas, en perder peso o ganarlo, si es necesario… No podemos opinar de algo si no se prueba, si no se vive. Yo en mis clases doy libertad. Explico qué energía aporta cada alimento, y luego la gente decide.

La obra elegida para el mes de Junio es:


La piel del tambor

Arturo Pérez-Reverte plantea la línea argumental de La piel del tambor (1995) sobre una intriga que capta rápidamente el interés del lector; sin embargo, este esquema sólo sirve para sustentar un rico bagaje de pensamientos y reflexiones que constituyen su valor más apreciable.

Al principio del libro se advierte: "Todo aquí es ficticio, excepto el escenario. Nadie podría inventarse una ciudad como Sevilla". Resulta difícil, en efecto, imaginar otro lugar donde el presidente de un banco despache cada día con su director general en la terraza de una cafetería. Pero en Sevilla, donde se suma a todo el potencial de la cultura mediterránea el haber sido, además, la puerta de entrada a Europa del Nuevo Mundo, ese episodio es creíble. Tal vez por ello el autor escoge este escenario para presentar una serie de mundos que discurren paralelos y que, al entrecruzarse, ponen al descubierto sus propias contradicciones.

Ante todo, y a pesar de la apariencia de una novela de misterio, la obra es una interesante reflexión sobre la fe y las distintas formas en que cada uno de los personajes la entiende y la necesita. Se trata de un análisis valiente y realista, que goza del privilegio de haber sido escrito en una época en la que el Santo Oficio no sólo ha cambiado su nombre, sino también sus métodos.

Un "hacker" o pirata informático logra introducirse en la compleja red del Vaticano y dejar un mensaje en el ordenador personal del Santo Padre. En él pide su apoyo para una iglesia de Sevilla, "amenazada por los mercaderes, que, abandonada a su suerte, mata para defenderse". Esta intromisión y su alarmante denuncia pone en alerta a los Servicios de Información del Vaticano, un Estado de tan sólo 40 hectáreas, aunque uno de los más poderosos de la Tierra, con una sutil y refinada diplomacia, capaz de salir victoriosa de los trances más comprometedores. Así podemos entrever la otra cara de la plaza de San Pedro, la realidad de la necesaria servidumbre de un Estado: la pléyade de funcionarios, la corte de los influyentes, las luchas de poder y los servicios secretos.

Lorenzo Quart, un jesuita de mediana edad, es destacado a Sevilla para informar de lo que está sucediendo y descubrir al pirata informático. Es una misión fácil para un hombre de su experiencia, para un hombre que ha hecho de la fidelidad una bandera, libremente elegida, y de la fortaleza su razón de ser. Como un buen soldado, la disciplina y el reglamento, en los que se ampara, suplen sus posibles dudas ante cada nueva batalla. Pero al ir contactando con los diversos actores del drama (que ya ha causado dos muertes) y sus distintas motivaciones, se va sintiendo, muy a su pesar, cada vez más implicado.


Roberto Enríquez interpretó a Lorenzo Quart en la serie
televisiva Quart (2007), basada en La piel del tambor

Nuestra Señora de las Lágrimas es una iglesia barroca, vieja, pequeña y ruinosa, que el Ayuntamiento quiere expropiar en beneficio de una operación inmobiliaria que promueve un banco y también, indirectamente, el arzobispado. Pero una familia de la aristocracia andaluza desempolva derechos seculares y antiguos privilegios que dificultan la operación. Existe una Sanción Papal que mantiene sus fueros mientras se diga misa cada jueves por el alma de Gaspar Bruner de Lebrija, que en el siglo XVII cedió los terrenos y patrocinó su construcción.

El párroco de la iglesia, don Príamo Ferro, resiste como en una barricada contra cualquier maniobra y cuenta con el apoyo de la duquesa del Nuevo Extremo y de su hija Macarena Bruner. En las filas del párroco figuran también una monja norteamericana, Gris Marsala, el arquitecto que se encarga, sin presupuesto, de la conservación y rehabilitación del edificio, y el vicario, un cura joven enviado por el arzobispo para minar la oposición del párroco y que ha acabado por pasarse al "enemigo".

En el bando opuesto maniobran el director general del Banco, marido de Macarena, de la que, aunque no oficialmente, vive separado; su asistente, un jugador perseguido por sus deudas; el alcalde y el propio arzobispo. El presidente del banco, debido a una especial amistad con la duquesa y su hija, asiste, sin tomar partido, al desarrollo de los acontecimientos. Y por fin están los pícaros, unos "malvados" entrañables, tres seres derrotados por el destino cuyas soledades el propio tiempo unió, "como corchos a la deriva", en una amistad sin fisuras, capaz de sobreponerse a todas las desgracias que les han sobrevenido y a las que les quedan por delante.

Lorenzo Quart no sólo no avanza en sus investigaciones, sino que su propia fortaleza se va resintiendo a medida que comprende la implicación que la vieja iglesia, por distintos motivos, tiene en la vida de las personas relacionadas con ella. Y cuando decide aceptar su derrota y marcharse, una nueva muerte, la de un periodista que encarna todos los vicios de su profesión, y que a diferencia de las anteriores no parece fortuita, le obliga a quedarse para encontrar y defender al párroco, desaparecido sospechosamente, y para decir misa el jueves por el alma de Gaspar Bruner y conservar así el fuero de la iglesia.

La obra elegida para el mes de Mayo es:EL CHINO de Henning Mankell

SINOPSIS

Una helada mañana de enero de 2006, un fotógrafo hace un descubrimiento aterrador: en el pequeño pueblo de Hesjovallen aparecen brutalmente asesinadas diecinueve personas. Ante semejante atrocidad, la policía sospecha que puede tratarse de la obra de un perturbado. Sin embargo, la jueza Birgitta Roslin, en Helsingborg, al leer el suceso se entera de que entre las víctimas se encontraban los padres adoptivos de su madre, August y Britta Andrén; cuando busca más información, descubre que también en Nevada, Estados Unidos, ha muerto asesinada una familia apellidada Andrén. Una sospecha comienza abrirse paso en su mente. En el lugar del crimen se ha encontrado una cinta de seda roja, y Birgitta cae en la cuenta, fortuitamente, de que es una de las cintas que cuelgan de los farolillos de un restaurante chino de Hudiksvall. En sus investigaciones, Birgitta viaja hasta Pekín, donde se verá involucrada de pronto en la cruenta lucha de poderes dentro del Partido Comunista Chino. Como potencia mundial en pleno desarrollo, China se enfrenta al grave problema de la falta de materia prima y al de millones de campesinos pobres sin acceso al creciente bienestar; en tal encrucijada, una posible solución consiste en enviar fuera del país a esos campesinos para que colonicen grandes zonas de África... Entretanto, Birgitta es sometida a una implacable persecución que la pone en grave peligro. Así arranca El chino, una novela trepidante deHenning Mankell que sitúa a los lectores no sólo en la Suecia y la China actuales, sino también en escenarios que, en el siglo XIX, fueron testigos de grandes dramas.

La obra elegida para el mes de Abril es:

SOSTIENE PEREIRA Etiquetas: Narrativa, Novela, Reedición Antonio Tabucchi. Sostiene Pereira (1994) En 1994 el escritor italiano Antonio Tabucchi (Vecchiano, 1943) publicó la novela Sostiene Pereira (Anagrama, 1998), reconocida como una de las grandes obras literarias de nuestro tiempo. La crítica ha destacado en este relato(ambientado en 1938, en el Portugal de la tiranía salazarista) la reflexión sobre la libertad y las dictaduras, el logrado y carismático protagonista –un viejo periodista obsesionado con la muerte– y aspectos técnicos como "la eficacia del estilo, la perfecta arquitectura y esencial economía de la exposición"(Mario Vargas Llosa). El libro obtuvo varios premios, se convirtió en éxito mundial y tuvo una ajustada versión fílmica (Roberto Faenza, 1996) protagonizada por un entrañable Marcello Mastroianni poco antes de su muerte. Recordemos la trama. Pereira, encargado de la sección cultural de un vespertino oficialista, contrata al joven Monteiro Rossi como ayudante. Rossi y su novia Marta son activistas de izquierda, en campaña contra las dictaduras y el fascismo que amenazaban por entonces toda Europa. Indiferente a estos acontecimientos, Pereira siente una especial simpatía por la pareja y poco a poco se va involucrando en sus actividades, primero apoyándolos económicamente y después ocultando al joven (perseguido por la policía) en su propia casa. Al final, Pereira denuncia en su periódico los crímenes de la dictadura. Más que contar esta historia o hacer un retrato de época, Tabucchi enfoca la novela en la evolución de Pereira, su arrepentimiento después de una vida de intelectual encerrado en su torre de marfil. Para graficar este cambio, muestra detalladamente las ideas y emociones del personaje, así como su rutina diaria, desde la afición a las tortillas y limonadas hasta lacostumbre de conversar con el retrato de su difunta esposa. Este material tan personal y subjetivo nos lega a través de un narrador peculiar, aparentemente un policía o amanuense judicial que transcribe el testimonio del protagonista, interrumpiéndolo reiteradamente con las palabras "Sostiene Pereira que...". Mucho se ha escrito sobre esta novela y no siempre con acierto, lo que ha llevado al propio autor a revelar algunos de sus secretos: que la historia está basada en un caso real, el de un periodista portugués cuyo apellido cambió por el del personaje de What about Pereira?, una obra teatral de T.S. Eliot, y que una "preocupación fundamental" que lo llevó a escribir Sostiene Pereira es la relación "entre política y literatura... saber si la literatura puede ser útil desde un punto de vista ético y moral

La obra propuesta para el mes de Marzo es, La estrategia del agua- Lorenzo Silva

La estrategia del agua - Lorenzo Silva

Más cerca de la realidad que otras novelas negras, más próxima a la actualidad social diaria y mucho más cercana para los españoles, para los madrileños y sobre todo para los del sur de Madrid que toda la masa gélida de género policíaco proveniente del norte de Europa. Vila y Chamorro, estos dos guardias civiles con vidas semejantes a las nuestras, que circulan con coches por nuestras atestadas circunvalaciones y que piensan y cavilan en español, vuelven a triunfar por su sencillez y por la empatía que producen en todos sus lectores. (leer más)

Empatía, esa es una de las claves de la novela, pues salvo por los malos, empatizamos con todos los personajes, comenzando como ya hemos dicho por los ‘guripas’ siguiendo con la familia del muerto y acabando con él asesinado, personaje al que Silva, sin darle casi una palabra eleva a los altares de martirio social.

Maldad, es la segunda de las claves, pues el autor se adentra en el mundo de los profesionales de la iniquidad, del planeamiento de lo perverso sin piedad. Y peor aún de los malos camuflados de buenos que además cuentan con medios, tanto intelectuales como materiales, para manipular, tergiversar y dominar a todo quien le plante cara.

La tercera clave es indudablemente la actualidad. Lorenzo Silva gestiona bien los argumentos que día tras día ofrecen los diarios e informativos y los plasma en la trama repartiéndolos entre sus diversos personajes. Así, las injusticias de la Justicia, los ajustes de cuentas, las leyes sobre la violencia de género, las separaciones y divorcios con sus consecuencias, económicas, y sociales -hijos, nuevas parejas, celos, drogas, violencia, todo el conglomerado de estos problemas forman el tejido subyacente de toda la novela. Estamos viendo un telediario expandido y detallado. Esa viveza hace que esta obra sea tan fresca como el periódico de hoy.

Y la cuarta clave es la sencillez. Muy pocas veces existen tramas tan complicadas como las que nos cuentan en las novelas negras. Por eso es muy sensato bajar el nivel de fantasía de los argumentos y colocarlo a ras de suelo con una línea argumental que desde el principio apunta a un único final, que no incorpora ni un sólo punto efectista y que simplemente avanza gracias al buen hacer de muchas personas implicadas que investigan y proporcionan medios para su resolución.

En resumen, el buen oficio de Silva es capaz de dejarnos un regusto satisfactorio con personajes cotidianos, tramas actuales y medios del siglo veintiuno pero sin ser la Nasa. Fundamentalmente apuesta por el factor humano, la mejor máquina del universo, aunque a veces se cabree tanto como Bevilacqua o sea tan perversa como la Montserrat.

Si todavía hay quien se pregunta de qué va el libro que se lea la siguiente sinopsis y tendrá el cuadro completo de esta refrescante obra que recomendamos para estos próximos días de descanso.

Pepe Rodríguez

SINOPSIS

Un nuevo caso de Bevilacqua y Chamorro, tras cuatro años de espera.
¿ Cómo luchar cuando se tiene todo en contra?
Una novela sobre la paternidad, la resistencia frente al mal y el abismo entre justicia y venganza.

Tras una decepcionante experiencia con el sistema judicial, que ha puesto en libertad a un asesino al que había detenido después de una larga investigación, el brigada Bevilacqua, alias Vila, se halla desencantado y más escéptico de lo que acostumbra. Así se enfrenta al nuevo caso que le ocupa: un hombre llamado Óscar Santacruz ha aparecido con dos tiros en la nuca en el ascensor de su casa. Parece el «trabajo» de un profesional, lo que se antoja desmesurado dada la poca trascendencia de la víctima, que tiene algunos antecedentes menores por tráfico de drogas y violencia de género. Vila y su compañera, la sargento Chamorro, afrontan la tarea, muy a regañadientes por parte de Vila, actitud que empezará pagando «el nuevo», Arnau, un joven guardia que poco a poco se irá ganando la confianza del brigada. 
Parece que los problemas en la vida de Óscar, aparte de sus roces con la justicia, se limitan a su divorcio, mal llevado y con un hijo de por medio. Pero, ¿qué esconde la denuncia que pesaba sobre la víctima por malos tratos? ¿Y su detención por tráfico de drogas? ¿En qué oscuros asuntos estaba envuelto este hombre en apariencia tan poco peligroso? 
Una novela sobre los claroscuros de las relaciones, sobre los errores y aciertos de los jueces, sobre los vericuetos de la moderna investigación policial, sobre las injusticias que provocan las leyes y sobre el mal, que a menudo está entre lo que tenemos más cerca, incluso entre lo que un día amamos.

La obra propuesta para el mes de Febrero es: El gran Gatsby

El gran Gatsby

Francis Scott Fitzgerald

«El Gran Gatsby es el primer paso adelante dado por la narrativa norteamericana desde Henry James.»

T. S. ELIOT

Jay Gatsby, el caballero que reina sobre West Egg, es el arquetipo de aquellos míticos años veinte en que pareció que todo era posible, un tiempo de felicidad entre el horror de la Primera Guerra Mundial y la barbarie de la Segunda. Junto al resto de los protagonistas, representa a la Generación Perdida, a todos aquellos «jóvenes tristes» que personificaron el mito de la pasión y el desamor, de la literatura que se funde con la vida.

Publicada por primera vez en 1925, El gran Gatsby está considerada como La Gran Novela Americana. Simboliza el triunfo, la perpetua juventud y el deslumbramiento que desembocan en la tragedia, la decadencia y la caída, constantes reflejadas con asombrosa precisión en la propia vida de Fitzgerald.

«Le leerán cuando muchos de sus contemporáneos estén olvidados.»

GERTRUDE STEIN

La obra propuesta para el mes de Enero de 2012 es":París era una fiesta"

París era una fiesta: la invención de una memoria

Víctor Carreño sobre la nueva edición de "París era una fiesta" de Ernest Hemingway

Por Víctor Carreño | 8 de Noviembre, 2010

  

La nueva “edición restituida” del último libro de Ernest Hemingway París era una fiesta (A Moveable Feast. The Restored Edition. New York: Scribner, 2009) llevada a cabo por su nieto Sean Hemingway, confirma la existencia, en esta obra tardía, de un autor consciente de la escritura como una labor sumamente laboriosa, que exige una dedicación extrema, y cuya aleatoriedad y fragilidad difícilmente son compensadas por la fama o las aventuras que esta pueda traer consigo.

El editor reconoce que han sido pocos los cambios para lo que ya se conocía, pero significativos. También el lector podrá apreciar textos antes no incluidos junto con las fotos del joven Hemingway y otros escritores en el París de esos años, así como de fragmentos del manuscrito de su libro.  

El editor trabajó cinco años para esta restitución, y consultó a familiares, allegados y bibliografía especializada. Critica la primera edición, realizada por Mary Hemingway, su cuarta esposa, porque muestra al libro como acabado cuando Hemingway se suicidó, lo que se contradice con material encontrado del autor de capítulos dejados por fuera que suman ocho en total, de alrededor de 50 páginas, así como unos fragmentos inconclusos para una introducción que nunca terminó, aparte de que en algunas ocasiones su esposa alteró levemente el texto original.

Por ejemplo, el capítulo que en la primera edición se titulaba “París no se acaba nunca” y era como el gran final del libro, ahora se descubre que era la mezcla incompleta de dos textos diferentes que se publican íntegros y por separado sin ese título (que no lo tenían): “Invierno en Schruns” y “El pez piloto y los ricos”. Quizá éste sea uno de los aspectos más relevantes de esta restitución. Hemingway aparece aquí como un hombre dividido entre el remordimiento (palabra varias veces repetida, y omitida en la primera edición) por haber engañado a su esposa Hadley y la felicidad de la otra mujer, Pauline, con quien vislumbra un comienzo y por lo cual decidió no mencionarla en el libro.

No voy a detenerme demasiado en esto. Las críticas al machismo de Hemingway han sido ya hechas; baste saber que en esta edición está lejos de representarse como una persona moralmente infalible (¿quién lo es?). También aparece más remarcada la sensación de una vitalidad perdida. Hemingway, tras haberse creído “invulnerable” por mucho tiempo, comprueba al final (recordemos el deterioro de su salud) que no lo era y que la vida es un cúmulo de fracasos y omisiones inexpresables. Esta incertidumbre se muestra en la escritura misma. En la primera edición, el texto colocado al final “París no se acaba nunca” (frase que aparece en el libro, pero no como título de un texto) da una idea de un libro lineal, con un desenlace, que no lo tiene. Son más bien cuadros que se suceden, memorias fragmentarias, y en los textos finales, sutilmente precarias, dada la salud deteriorada de Hemingway.

Su observación de que el libro puede ser leído como ficción, si bien vale para todo el género de las memorias (en estas lo que se narra suele ser metáfora de lo que sucedió) aquí parece aludir a una incapacidad humana para llegar al fondo de lo real, por limitación de la mente o de la existencia misma: “este libro contiene material de los cobertizos (remises) de mi memoria y mi corazón. Incluso si la primera ha sido falsificada y el otro no existe”.

La memoria falsificada, además de un juego literario, ¿no aludiría también a esa extinción de la lucidez mental que, perpleja ante sí misma, prefiere aún creer en las bondades de la ficción, en las “verdades de las mentiras” como diría Vargas Llosa, las verdades que quedan cuando la mente ya no es totalmente dueña de sí? Y si la memoria fallara, ¿no queda al final como salvación del escritor la invención de una memoria?

Quizá ahora se entienda mejor la frase que reaparece una y otra vez, en varias versiones en los fragmentos inconclusos de Hemingway pensados para la introducción de su libro: “De modo que este es el fin por ahora. París nunca tenía fin”, viene a traducirse en este contexto como: frente a la impotencia del ser humano ante la muerte, el fin puede llegar en cualquier momento, pero la escritura no sabe del fin, pues existe como huida de él, continua postergación del fin. Esto se vuelve más dramático cuando recordamos la pérdida de las facultades mentales de Hemingway al final de su vida, lo que le dificultaba cada vez más escribir y que se evidencia en esa introducción siempre recomenzada y nunca terminada, en la elección misma de los posibles títulos, frases más o menos desafortunadas como La parte que nadie sabe, Las buenas uñas están hechas de hierro, El ojo temprano y el oído (Cómo era París en los días tempranos), y la preferida del editor, Qué diferente era cuando estabas ahí. Es digno de elogio el título A Moveable Feast que su esposa escogió y que el editor ha mantenido. Esta frase le fue sugerida por A. E. Hotchner quien dijo habérsela escuchado a Hemingway en el bar del Ritz en París en 1950.

Si es cierto que Mary Hemingway dejó cosas al margen, en esto parece haber coincidido, al menos parcialmente, con deseos expresados por su esposo antes de morir. Digo esto para matizar la posible idea de que este libro refleja la última y verdadera intención de Hemingway. Es evidente que nunca podremos saber lo que pensaba respecto al lugar de estos textos en su obra. Pero aunque algunos puedan ver esta edición como un acto oportunista para reapropiarse de la imagen de un autor famoso, habría que cotejar sus minuciosos detalles, sus comparaciones, con los manuscritos consultados en la Colección Hemingway en la Biblioteca John F. Kennedy, de Boston, para dar una opinión más certera sobre el asunto.

El libro, como buen libro, sigue admitiendo varias lecturas. Aún sigue retratando al joven ávido de experiencias de la llamada Generación perdida. Aún conserva su humor para las anécdotas inverosímiles, para las situaciones absurdas e inesperadas (pensemos en el texto “Un extraño club de boxeo”, donde los boxeadores cumplen también el oficio de camareros). Está su sensación de felicidad en medio de la pobreza junto a su esposa y su hijo, su disfrute de un París alegre, en la primavera o el invierno, el París vital de los cafés, de Montparnasse, la orilla izquierda y los bulevares, los pescadores del Sena, y tantos sitios no famosos pero llenos de sorpresas.

Por sobre todo, está su voluntad de sobreponerse al olvido y la precariedad. La historia de París era una fiesta recordemos, está hecha de un rescate, de la sobrevivencia a un accidente. El haberse descubierto en el Ritz Hotel un baúl con manuscritos, cuadernos, libros, recortes de periódicos, y ropa vieja, que Hemingway había almacenado allí en 1928 y que al serle notificado en 1956 fue a recuperar para terminar años más tarde su último libro, que vendría a ser su testimonio, a lo que se sentía impulsado a escribir, luego de casi perder la vida al estrellarse su avión en África en 1954. Hemingway, decía al principio, nos recuerda la fragilidad y aleatoriedad de la escritura.

El mismo título tiene, según una teoría de su hijo Patrick, un significado simbólico. Al casarse con Pauline, Hemingway aceptó convertirse al catolicismo. Una fiesta movible es dentro de la religión católica, una fecha no fija como los días de santos, sino como la Semana Santa, cuyas fechas oscilan según el calendario de cada año. Como dice en forma insustituible su hijo Patrick Hemingway en el prefacio a esta edición, se trata de una idea secularizada en Hemingway, y similar en intención a lo que el rey Enrique V de Shakespeare quería cuando pedía que el día feriado de San Crispín se convirtiera para “we happy few” (nosotros, los pocos afortunados), en un día especial, en un fulgor que puede retornar en el tiempo: “una memoria o incluso un estado del ser que se ha convertido en una parte de ti, algo que siempre podrás tener contigo, no importa adonde vayas o como vivas a partir de entonces, nunca lo podrás perder.

En el 2012 vamos a mejorar nuestra calidad de vida a traves de alimentos naturales y cambio de pautas para conseguirlo.

Las propiedades de la gelatina

La medicina general 

Consumir gelatina de forma regular ayuda a combatir la fragilidad del cabello y las uñas. Su alto contenido en aminoácidos azufrados, como la cistina y la metionina, lo convierten en un producto idóneo para lograr un pelo sano y fuerte. En el desarrollo del cabello y las uñas interviene un proceso conocido como queratinización.

La queratina, una proteína fibrosa e indisoluble, endurece la epidermis de la piel para proteger al organismo de agresiones provocadas por agentes externos. Además, la acción de esta proteína contribuye a endurecer el pelo y las uñas. Para que la queratina se forme con normalidad son indispensables los aminoácidos azufrados, que estimulan el folículo piloso.
Cuales son las propiedades de la gelatina
Estos aminoácidos producen un aumento de la queratinización y, por tanto, de la formación de pelo. Los aminoácidos azufrados son pautados en forma de suplementos dietéticos, o bien son incluidos en lociones y productos de cosmética y dermatología para el tratamiento del pelo frágil.

Alimentos como la gelatina, por su alto contenido en este tipo de aminoácidos, constituyen un complemento ideal para combatir la fragilidad del cabello.

Una dieta poco equilibrada, situaciones de estrés o un déficit en él aporte de nutrientes esenciales pueden provocar un deterioro del cabello, la piel o las uñas.

Cuando esto ocurre, el consumo de alimentos como la gelatina se convierte en una medida eficaz para contrarrestar el efecto de dichos agentes externos.

La gelatina es una proteína procedente del colágeno, de consumo generalizado en muchos países de Europa y América. Sin embargo, algunas de sus propiedades son todavía desconocidas.

Entre dichas propiedades destaca su papel beneficioso en la prevención de enfermedades como la artrosis. Para disfrutar de sus beneficios, se recomienda consumirla todos los días, en cualquiera de sus variedades. Es un postre sumamente nutritivo que, además, no engorda.

La gelatina no es un simple complemento gastronómico: es una fuente de proteínas, asegura una alimentación sana y resulta ideal para bajar de peso de una manera saludable.


La gelatina contiene:

• 84 - 90% proteína.
• 1 - 2% sales minerales.
• Lo demás es agua.
• Asimismo la gelatina contiene; vitaminas C y D y minerales como el calcio y el fósforo.


Valor nutricional de la gelatina:

• En lo que se refiere al valor nutritivo, la gelatina esencialmente contiene colágeno entre un 85 y un 90%, sales minerales, agua y azúcares.


Para que es buena la gelatina:

• Es un alimento 100% natural sin aditivos.
• Esta compuesta en un 90% de proteínas, el 2% de sales minerales y el resto agua.
• Está exenta de colesterol y 0% de materia grasa.
• Reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como un alimento como lo son la leche y el pan.

La obra propuesta para el mes de Diciembre es

Premio de Novela Ciudad de Torrevieja 2006

El candidato de Jorge Bucay:

Después de varias décadas de férrea dictadura en la República de Santamora, el Coronel Cuevas convoca, por sorpresa, elecciones democráticas. El entusiasmo y la alegría de la población se convierten rápidamente en terror y confusión debido a sucesivos atentados terroristas, secuestros y asesinatos. En un clima caótico, Agustín Montillano, un psicólogo forense, su ex novia Carolina Guijarro, reportera de televisión, y el traumatólogo y amigo de ambos, Mario Fossi, tratarán de descubrir quienes mueven los hilos de una conspiración que pretende destruir la única posibilidad de que su país alcance la democracia. La investigación pondrá en peligro sus vidas y les hará replantearse su amistad, su ideología y sus valores.
  En esta su primera novela el autor se revela como un impecable novelista capaz de indagar en la condición humana a la vez que propone una extraordinaria y ambiciosa trama. Una historia que no necesita lectores sino cómplices.